正确答案: C
改善食物的口感和性状
题目：下列不属于食物强化目的的是
解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。
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举一反三的答案和解析：
[单选题]某人食用海产品6小时后，出现上腹部绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温39.2℃，畏寒，该人可能患有
副溶血性弧菌食物中毒
解析：引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食品是海产品和盐渍食品。主要临床症状是上腹部脐周围绞痛，继而腹泻、洗肉水样便，腹泻后恶心呕吐，体温37.7～39.5℃，畏寒，病程一般1～3日，恢复较快，预后较好。
[单选题]关于职业性肿瘤，正确的描述是
职业性肿瘤有一定的潜伏期
[单选题]学校营养午餐的营养素应达一日需要量的( )
40%
[单选题]下面不是土壤污染来源的是( )
森林火灾
解析：土壤污染源
①农业污染
②工业污染
③生活污染
④交通污染
⑤灾害污染
⑥电子垃圾污染
[单选题]我国常见的地方病不包括
水俣病
解析：我国常见的生物地球化学性疾病有碘缺乏病、地方性氟中毒和地方性砷中毒。此外，克山病、大骨节病等病因虽尚未完全肯定，但都有明显的地区性，也列入生物地球化学性疾病的范围。
[单选题]创新扩散理论认为新观念、新事物传播最有效的途径是
大众传播与人际传播结合
解析：创新扩散传播就是将新事物从发源地向使用者积极传送的活动，包括确定对目标人群和该创新最好的传播渠道和系统。传播渠道主要包括大众媒体和人际交流。
[单选题]高血压患者每日盐的适宜摄入量是
1.5～3g
解析：高血压患者应限制食盐的摄入量,一般每日用盐量应控制在5克以下（最好是3克）,使食物中稍有咸味即可.伴有耳鸣,眩晕,浮肿的高血压病人,更应严格地控制食盐的摄入量,每日用盐量应控制在2克以下,或用10毫升酱油（1汤匙约为15毫升）代替食盐.一般含钠多的食物主要有腌制食品（咸肉,咸鱼,咸菜,酱菜等）,味精及加碱,发酵粉或小苏打制成的面食,糕点等，所以答案为D。
