[单选题]胁痛发病中的主要因素是（ ）

正确答案 ：A

肝郁

[单选题]衡量和分析人体摄入的食物中各种营养素比例是否合理主要是通过

正确答案 ：C

食物的营养结构

解析：评价居民营养状况包括居民摄入热量和食物的营养结构，居民摄入热量是衡量人群摄入的食物是否能维持基本生命功能；食物的营养结构是分析摄入食物中各种营养素比例的合理性。

[多选题]在血清流行病学调查研究中，抗原抗体类血清指标的影响因素主要有

正确答案 ：ADE

性别

人工免疫

免疫反应消长规律

[单选题]用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为

正确答案 ：B

25%

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