正确答案: E

糖工程

题目：生物技术（又称生物工程）不包括

解析：生物技术又称生物工程，是利用生物有机体（动物、植物和微生物）或其组成部分发展各种生物新产品或新工艺的一种技术体系。生物技术一般包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程，不包括糖工程，所以本题答案为E。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]物理常数测定法属于《中国药典》哪部分内容

通则

[单选题]药物的协同作用包括

相加作用、增强作用、增敏作用

解析：药物的协同作用包括相加作用、增强作用、增敏作用3种。

[单选题]盐酸普鲁卡因5．0g;氯化钠5．0g;0.1N的盐酸适量；注射用水加至1000ml。下列关于盐酸普鲁卡因注射液叙述错误的是

本品可采用115℃30min热压灭菌

解析：盐酸普鲁卡因注射液处方中氯化钠用于调节等渗，盐酸用于调节pH，产品需作澄明度和热原检查。盐酸普鲁卡因结构中具有芳伯氨基，容易氧化变色，pH值，温度，紫外线、氧和金属离子均可加速氧化变色。本品水溶液在pH3.0～5.0间较稳定。故配制盐酸普鲁卡因注射液时，一般需加酸调pH3.3～5.5之间，并严格控制灭菌温度和时间，以100℃流通蒸气灭菌30min为宜，并应注意遮光，密闭保存。故正确答案为D.

[单选题]水肿是指

体液在组织间隙积聚过多

解析：组织间隙过量的体液潴留称为水肿，通常指皮肤及皮下组织液体潴留，体腔内体液增多则称积液。故正确答案为D.

[单选题]粉末直接压片常选用的助流剂是

微粉硅胶

[单选题]毛果芸香碱可产生下列哪种作用

近视、缩瞳

解析：毛果芸香碱是M胆碱受体激动药,能选择性地与节后胆碱能神经支配效应器的M胆碱受体结合，激动M受体,对眼和腺体的作用最明显，滴眼后产生缩瞳、降低眼内压和调节痉挛作用。故正确答案为C。