正确答案: D

谷氨酰胺

题目：氮杂丝氨酸能干扰或阻断核苷酸合成是因为其化学结构类似于

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列属于维生素A原的类胡萝卜素是

β-隐黄素

解析：类胡萝卜素中一小部分可在小肠和肝细胞内转变成视黄醇和视黄醛，如旷胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素、γ-胡萝卜素等。相当一部分的类胡萝卜素，如玉米黄素、辣椒红素、叶黄素和番茄红素，它们不能分解形成维生素A，不具有维生素A的活性。

[单选题]冰岛居民习惯以熏羊肉作为主食，当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后，由于减少自制熏制食品的食用，发病率呈下降趋势，这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关

B(a)P

[单选题]用于筛选致癌物的试验是

致突变试验，恶性转化试验

[单选题]下列哪种细菌不会引起食物中毒

痢疾杆菌

[单选题]调查某地1998年的疾病死因构成时，得到心脑血管病死因构成比为27.51%，呼吸系统病为25.70%，恶性肿瘤为15.04%，其他为31.75%，该资料可绘制

圆图