正确答案: AD

9－顺式视黄醛 11－顺式视黄醛

题目：人体内维生素A的主要活性形式有

解析：人体内维生素A的主要活性形式有9－顺式视黄醛和11－顺式视黄醛。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]胃切除后的患者饮用饮料的时间应在

餐前后30分钟

解析：胃切除术后，患者的胃容积减少。为使食物在胃内停留时间延长，在进餐前30分钟喝饮料，尽量使胃内排空；而进餐时只吃较干食物，不喝水，可以在进餐后30分钟喝饮料，从而避免食物被快速冲入小肠，并能缓慢通过小肠，促进食物的进一步吸收。

[单选题]检查人体必需脂肪酸是否缺乏的灵敏指标是血中的

二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值

解析：二十碳三烯酸虽然有三个双键，但其双键位置不同，不具有必需脂肪酸的功能。因此，血液中二十碳三烯酸与二十碳四烯酸的比值可作为机体必需脂肪酸的检验指标，而且相当灵敏。

[单选题]病毒性肝炎营养治疗的原则为

高蛋白、低脂肪、适量糖类和能量

[单选题]食物中长期缺乏维生素B1易引起

脚气病

[单选题]下列关于氨基酸模式的叙述不正确的是

其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

解析：考查氨基酸模式及计算方法。氨基酸模式的计算方法是以该蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸与之相比的相应比值，这一系列的比值解释该种蛋白质的氨基酸模式。

[单选题]对于肥胖的人，急需调整饮食，每日应减少摄入能量

300～500kcal

[单选题]暴喜过度，临床常见的症状有（ ）

精神不集中，甚则失神狂乱

[单选题]河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是

卵巢