正确答案: ABCDE

进行食品卫生监测、检验和技术指导 对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施 对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查 对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚 进行食品卫生学评价，公布食品卫生情况

题目：食品卫生监督职责是

解析：食品卫生监督职责是进行食品卫生监测、检验和技术指导、对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施、对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查、对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚和进行食品卫生学评价，公布食品卫生情况。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]痰疾多首选（ ）

丰隆

[多选题]属于病理性汗出的是（ ）

入睡时汗出

只头部汗出

半身汗出

高热时汗出

[多选题]细菌性食物中毒的发病原因为（ ）

食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染

被致病菌污染的食物存放不当，致病菌大量生长繁殖或产生毒素

食用前未经彻底加热

解析：细菌性食物中毒的发病因为食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染，被污染的食物在不适当的温度下存放时间过久，致病菌大量生长繁殖或产生毒素，食用前未经彻底加热。使用镀锌容器存放酸性食物易引起锌中毒，用苦井水煮饭菜易引起亚硝酸盐食物中毒。

[多选题]蛋与蛋制品的主要卫生问题是( )。

农药和抗生素残留

沙门菌污染

腐败变质

有害金属污染

[多选题]五行相生和相克是同时存在、相互联系的，这种关系体现为（ ）

相生相克

克中有生

生中有克

生克制化

相乘相侮

[多选题]胃大部切除术后主要并发症是( )。

术后呕吐

术后出血

倾倒综合征

吻合口溃疡

[单选题]下列不属四君子汤组成的药物是（ ）

黄芪