正确答案: A

蛋白质含量

题目：下列不属于评价蛋白质质量的指标是

解析：蛋白质营养评价有两个方面，一方面是蛋白质含量；另一方面是蛋白质的质量，其中包括蛋白质消化率、蛋白质利用率(蛋白质生物价、蛋白质净利用率、蛋白质功效比值等)。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]65％～75％乙醇溶液杀菌机制是

能使菌体蛋白质脱水变性

解析：65％～75％乙醇具有较强的渗透作用，能使菌体蛋白质脱水变性。

[单选题]可使人群易感性升高的主要原因是

以上均是

解析：人群易感性是指人群作为一个整体对传染病的易感程度。

[单选题]胸痛彻背，感寒痛甚，胸闷气短，心悸，甚则喘息不能平卧，面色苍白，自汗，四肢厥冷，舌苔白，脉沉细。此胸痹应辨证为（ ）

寒凝心脉

[多选题]对心的系统连属，描述正确的是（ ）

心在志为喜

心在体合脉

心在窍为舌

心在液为汗

[单选题]下列选项中，不属于痿病常见病因的是（ ）

情志失调

[单选题]在危险度评价中，进行危险度特征分析的目的是

测算化学毒物在接触人群中引起危害概率的估计值，及其不确定度