正确答案: A

氨基酸的α-羧基与相邻氨基酸α-氨基脱水缩合成肽键

题目：构成蛋白质一级结构的化学键是

解析：3.肽键维持的是蛋白质的平面结构，是蛋白质的基本骨架，氨基酸借肽键联结成多肽链，由氨基酸的α-羧基与相邻氨基酸α-氨基脱水缩而成。1小题选A。蛋白质的二级结构主要是肽键与肽键之间的氢键维持。2小题选B。三级结构主要是一些所谓弱的相互作用，即次级键或称非共价键，包括氢键、盐键、疏水键和范德华力。3小题选D。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]基础治疗后增生的牙龈未消退，应采取的牙周手术为

牙龈切除术

[单选题]调查对象因时间久远，难以准确回忆使回答不准确而造成的是

回忆偏倚

解析：在询问疾病的既往史和危险因素时，调查对象常常因时间久远，难以准确回忆而使回答不准确，这种偏倚称回忆偏倚。故本题选B。

[单选题]二腹肌中间腱附着于

舌骨体与舌骨小角交界处

解析：二腹肌有两个肌腹，以中间腱相连。前腹起自下颌骨二腹肌窝，行向后下；后腹起于颞骨乳突切迹，行向前下。二腹移行于中间腱，中间腱以坚韧的结缔组织附着于舌骨体与舌骨小角交界处。所以不选A、B、C、D，此题选E。

[单选题]在下列间隙感染中，最常引起颌骨边缘性骨髓炎的是

咬肌间隙

解析：边缘性骨髓炎多发生在下颌骨，多由于下颌智齿冠周炎波及咬肌间隙而继发。

[单选题]关于下颌骨外斜线的描述，错误的是

有提上唇肌、降口角肌和颈阔肌附着

[单选题]社区牙周指数可以说明

牙龈出血状况

解析：此题要求考生正确掌握社区牙周指数（CPI）的概念和临床应用。社区牙周指数只检查牙龈出血、牙石、牙周袋深度3项。因此，牙齿松动、牙龈萎缩、牙槽骨吸收和牙周附着丧失的状况无法用CPI指数说明。所以正确答案是C。

[单选题]藻酸盐印模材料中，藻酸盐的主要作用是

与交结剂反应赋予材料弹性

解析：藻酸盐印模材料中藻酸盐作为基质，它与交结剂(生石膏)反应生成海藻酸钙弹性体，赋予材料弹性。故本题选A。