正确答案: E

维生素K

题目：长期使用广谱抗生素和磺胺类药物应该注意补充（ ）。

解析：磺胺类药物、广谱抗生素等长期应用可引起维生素K缺乏，故应补充维生素K。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]成年男子、轻体力劳动，蛋白质推荐摄入量（RNI）为（ ）。

75g／d

解析：中国居民膳食蛋白质推荐摄入量（RNI）建议：成年男性蛋白质摄入量轻体力劳动75g／（kg·d），中体力劳动80g／（kg·d），重体力劳动90g／（kg·d）。

[单选题]河豚鱼毒素含量最高的部位是（ ）。

卵巢

解析：河豚鱼毒素含量最高的部位是卵巢、卵子、肝脏。

[单选题]搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是

镉

解析：搪瓷和陶瓷食品容器的主要卫生问题是各种釉瓷的某些金属氧化物或盐类作为原料和着色剂，如果釉磁不纯或配方不当，制品在使用过程中，尤其是盛酸性食品时，会溶出铅、镉、砷等有害物质污染食品。

[单选题]风邪致病具有发病急、变化快的特点，主要是因为风的性质有（ ）

风性数变

[单选题]慢性胰腺炎患者的营养治疗原则是

急性发作期，禁食

[单选题]脂肪肝的饮食治疗方案错误的是（ ）。

蔬菜不少于500g

解析：保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要，但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。