正确答案: A

淀粉

题目：谷皮中不含有

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举一反三的答案和解析：

[单选题]我国膳食指南建议的食盐摄入量为

6g／d

解析：我国膳食指南建议的食盐摄入量为6g／d，WHO建议的食盐摄入量为每天6g以下，食盐不可摄入过多。

[单选题]以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是

用果糖替代葡萄糖

[单选题]慢性阻塞性肺疾病患者，膳食中应注意补充（ ）。

钙

解析：慢性阻塞性肺疾病患者，膳食中需注意补充钙和磷。

[单选题]下列营养素中含氮的是

蛋白质

解析：考查蛋白质的元素组成。

[多选题]脂溶性维生素的共同特点是（ ）。

其吸收与肠道内的脂类密切相关

溶于脂肪及有机溶剂，不溶于水

在酸败的脂肪中可被破坏

在食物中与脂类共同存在

解析：脂溶性维生素其吸收与肠道内的脂类密切相关，可溶于脂肪及有机溶剂，不溶于水，在酸败的脂肪中可被破坏，在食物中与脂类共同存在。

[单选题]在胎儿期和新生儿期缺碘可引起

克汀病

解析：在胎儿期和新生儿期缺碘可引起克汀病，成人缺碘可引起地方性甲状腺肿。严重缺碘地区人群补碘后可发生甲状腺功能亢进，摄入碘过量可发生高碘甲状腺肿。

[单选题]急性肾衰竭少尿期饮食治疗，不包括的是

大量食用水果

解析：急性肾衰竭少尿期，容易出现水中毒，必须严格控制入液量，在控制入液量的情况下，可适量选择新鲜的蔬菜水果。

[单选题]肺部术后营养的注意事项描述不正确的是

提倡给患者供给高蛋白、高糖饮食

解析：碳水化合物、蛋白质在代谢上产生更多的二氧化碳，增加呼吸负荷，因此对于肺部手术的患者不推荐高蛋白、高糖膳食。