正确答案: C

脂肪呼吸商最低为0.7，葡萄糖为1

题目：慢性阻塞性肺疾病患者选择高脂肪低碳水化合物的食物，因为

解析：脂肪呼吸商最低，节省能量的消耗。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]头痛实证的常见证型有（ ）

风寒头痛

风热头痛

风湿头痛

[单选题]黄苔主热证，若里热盛极，耗伤津液，则见（ ）

舌苔焦黄干裂

[单选题]钾钠定量试验膳食主要用于诊断

原发性醛固酮增多症

[单选题]神志活动的主要物质基础是（ ）

血液

[单选题]为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排海产品的次数是

1次

解析：《中国居民膳食营养素参考摄入量》提出学龄前儿童碘的RNI为50μg／d，UL为800μg／d。含碘较高的食物主要是海产品，如海带、紫菜、海鱼、虾、贝类。为保证这一摄入水平，除必须使用碘强化食盐烹调食物外，还建议每周膳食至少安排1次海产食品。

[单选题]会出现神经损伤症状食物中毒的是

霉变甘蔗

解析：四季豆、葡萄球菌肠毒素均引起胃肠道症状，椰毒假单胞菌引起肝肾损伤，亚硝酸钠引起肠源性青紫症，因此选择A。

[单选题]以下关于食物中毒预防措施表述错误的是

剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒

解析：加热不能破坏葡萄球菌产生的毒素，因此E是错误的。

[单选题]飞行员膳食中蛋白质供能占总能量摄入的适宜比例是

12％～15％

解析：飞行膳食中蛋白质供能占总能量摄入的适宜比例是12％～15％。

[单选题]对于急性胰腺炎患者，不正确的营养支持疗法是

选择回肠内喂养要素膳最好

解析：对于急性胰腺炎患者，空肠喂养对胰腺外分泌功能刺激最小或无刺激作用；要素膳较非要素膳、匀浆膳和固体膳更不易对胰腺产生刺激，因此应该选择空肠内要素膳最好。