正确答案: ABC

脂肪 草酸盐、植酸盐 纤维素

题目：不利于钙吸收的物质有

解析：脂肪、草酸盐、植物酸盐及纤维素均可与钙合成不宜吸收的物质，影响钙质吸收。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]常用肠内营养制剂的能量密度有

1.0kcal／ml

1.5kcal／ml

2.0kcal／ml

解析：标准的大分子聚合物肠内营养制剂调配成液体时，标准能量密度为1kcal（4.184kJ）／ml；高能量、高氮大分子聚合物肠内营养制剂能量密度为l.5～2kcal（6.27～8.36kJ）／ml，适用于需限制液体入量的病人。

[单选题]泄泻发病外因中主要的邪气是（ ）

湿邪

[单选题]湿邪致病最易困阻的是（ ）

脾阳

[多选题]五行学说在中医学中主要可用于（ ）

解释生理现象

解释病理传变

指导诊断疾病

说明事物之间变化

指导临床治疗

[单选题]肺与肝的关系主要表现在（ ）

气机调节

[多选题]鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有

挥发性盐基总氮

二甲胺与三甲胺

K值

解析：鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有挥发性盐基总氮、二甲胺与三甲胺、K值。