正确答案: C

改善食物的口感和性状

题目：下列不属于食物强化目的的是

解析：食物强化的目的是弥补某些食品天然营养成分的缺陷、补充食品加工损失的营养素、达到特定目的的营养需要、特殊人群预防需要，而改善食物的口感和性状属于食品添加剂的主要目的。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]DNA的一级结构指的是

DNA分子中的碱基排列顺序

[单选题]糖异生途径的关键酶是

丙酮酸羧化酶

[单选题]简略寿命表的编制是根据某一人群的的寿命表称何种指标计算出的一种统计表为一个年龄组

年组死亡率

[单选题]下列哪种物质为终致癌物

亚硝酰胺

[单选题]某地100名12岁儿童的平均体重30kg，标准差5kg，利用正态分布原理估计该地12岁儿童体重的95％参考值范围是

20.2～39.8

[单选题]关于蛋白质互补作用下列说法错误的是

各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用

解析：此题主要考核蛋白质互补作用，各种蛋白质不必同时食用才能发挥蛋白质互补作用，但不同蛋白质使用时间越接近越好。

[单选题]噪声的职业危害，不包括人体的

呼吸系统

[多选题]发育毒性的表现有

结构畸形

生长迟缓

功能障碍

死亡