[单选题]食品大肠菌群的检测步骤为

正确答案 ：B

检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

解析：大肠菌群指一群发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便，以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。大肠菌群的检验步骤为检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告。

[单选题]病毒的科名具有一个共同的词尾，是

正确答案 ：D

viridae

解析：病毒科是一群具有某些共同特征的属。科名的词尾为”viridae”。

[单选题]玻璃器皿干燥灭菌的温度是

正确答案 ：B

160℃

[单选题]对空肠弯曲菌，下列叙述不正确的是

正确答案 ：C

无鞭毛

解析：空肠弯曲菌菌体—端或两端有鞭毛，运动活泼。

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