正确答案: C

β-巯基乙醇

题目：下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开

解析：二硫键又称S-S键。是2个-SH基被氧化而形成的-S-S-形式的硫原子间的键。反应：2SH=-S-S-+2H。此键在蛋白质分子的立体结构形成上起着一定的重要作用。为了确定蛋白质的一级结构，首先必须将二硫键打开，使成为线状多肽链。巯基乙醇（还原剂）和尿素（蛋白质变性剂）处理后，可使二硫键断裂。故选C。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]水中含氟量以多少为宜，该浓度既能有效防龋，又不致发生氟牙症

1mg/L

[单选题]丹氏（Dane）颗粒所指的病毒是

乙型肝炎病毒

解析：本题属于基本知识题，难度适中。要求考生掌握乙型肝炎病毒（HBV）的基本知识。丹氏（Dane）颗粒为直径42nm具有双层外壳的完整乙型肝炎（HBV）病毒颗粒，因1970年首次由丹氏在电镜下观察到此HBV颗粒而得名。HBV含有环状双链DNA（dsDNA），属于嗜肝DNA病毒科正嗜肝DNA病毒属。甲型肝炎病毒（HAV）含有正股单链RNA（ssRNA），属于小RNA病毒科肝病毒属。丙型肝炎病毒（HCV）亦含有正股单链RNA（ssRNA），属于黄病毒科丙型肝炎病毒属。丁型肝炎病毒（HDV）含有闭合环状负链RNA（-ssRNA），为缺陷型卫星病毒。戊型肝炎病毒（HEV）含有正股单链RNA（ssRNA），属于嵌杯样病毒科戊型肝炎病毒属。

[单选题]不可复性关节盘前移位的症状类似翼外肌痉挛，不同点是

不可复性关节盘前移位测被动张口度时开口度不能增大

[单选题]根管消毒不宜采用下列哪种药物

2%碘酊和75%酒精

解析：根管消毒包括药物消毒、电解消毒、微波消毒、超声消毒及激光消毒，以药物消毒最常用，药物消毒常用药物有：氢氧化钙制剂、甲醛甲酚合剂、樟脑氯酚薄荷合剂、樟脑酚合剂、丁香油酚、木榴油、抗生素，故本题选D。

[单选题]固定义齿修复右上1缺失，间隙较大，右上2牙周条件差，以下哪种设计较理想

左上1右上23

[单选题]磷酸吡哆醛作为辅酶参与的反应是

转氨基反应

解析：磷酸毗哆醛是氨基酸代谢中的转氨酶及脱羧酶的辅酶，能促进谷氨酸脱羧，增进γ-氨基丁酸的生成，后者是神经抑制性递质。氨基酸转氨酶的辅酶都是磷酸吡哆醛。磷酸吡哆醛是瓜氨酸的辅酶，又是鸟氨酸的辅酶。