正确答案: B

毛霉菌

题目：引起食物霉变的主要真菌是

解析：毛霉菌广泛分布在自然界中，常引起食物霉变。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]正常胃液中可以见到少量

食物残渣

解析：正常空腹12h胃液中食物残渣极少，但其他选项都是正常情况下不可见的。

[单选题]关于K-B纸片扩散法结果判读的描述，下列说法错误的是

加有血液的培养基应借反射光从正面测量抑菌圈

解析：加有血液的培养基应借反射光从反面测量抑菌圈。