正确答案: B

可出现全身组织缺氧表现

题目：亚硝酸盐引起的食物中毒

解析：亚硝酸盐引起的食物中毒属于化学性中毒，亚甲蓝为其特效解毒剂，潜伏期短，可出现全身组织缺氧表现。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]住院患者预后营养指数（PNI）和营养危险指数的共用评定参数是（ ）。

血清白蛋白

解析：预后营养指数（PNI）常用来估计营养状况，需测定白蛋白、肱三头肌皮肤褶皱厚度、皮肤超敏试验、转铁蛋白等；营养危险指数（NRI）=（1.519×血白蛋白g/L）+（0.417×实际体重/平日体重×100）。

[多选题]心悸病证中既是病理产物又是病因的是（ ）

痰饮

瘀血

[单选题]氟的生理功能是

是牙齿和骨的组成成分

解析：硅与黏多糖合成有关；镍是构成某些金属酶的辅基；硒能提高机体免疫力并拮抗重金属的毒性作用。氟与羟磷灰石结合形成氟磷灰石，在牙齿表面形成保护层，同时氟磷灰石也是骨盐的组成成分。

[单选题]何种食物受黄曲霉素污染最为严重

玉米和花生

解析：玉米和花生受黄曲霉素污染最为严重。

[多选题]与痹病关系最为密切的外邪有（ ）

风

寒

湿

[单选题]有关基础代谢的叙述，正确的是

用于维持体温、呼吸、血液循环及其他器官生理需要的最低能量消耗

[单选题]大肠菌群包括肠杆菌科柠檬酸杆菌属、肠杆菌属和

埃希菌属、克雷白菌属