正确答案: E

食品从业人员的健康检查

题目：下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]编制某地某年男性简略寿命表所需的原始数据有

各年龄组平均人口数及实际死亡人数

[单选题]关于临床试验的对照组，下列哪项是正确的

为患病的患者组成，但处理因素与试验组不同

[单选题]分析性和实验性研究方法的基本区别是

以上均不是

[单选题]干烤灭菌的最适温度与时间是

160℃，2小时

解析：干烤灭菌的要求有几种组合，160℃，2小时；170℃，1小时；180℃，30分钟。

[单选题]苯的毒作用机制不正确的是

形成具有自身抗原性质的变性蛋白，使白细胞凝集和破坏

[单选题]下列物质中哪种稳定性最好

聚维酮碘(碘伏)

解析：聚维酮碘(碘伏)是碘与非离子表面活性剂络合而成，稳定性较强。

[单选题]通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为

合理营养

解析：此题考核的知识点是合理营养的概念，通过合理的膳食和科学的烹调加工，能向机体提供足够数量的能量和各种营养素，并保持各营养素之间的数量平衡，以满足人体正常生理需要，保持人体健康的过程称为合理营养。