正确答案: A

早产

题目：下列情况婴儿易缺乏维生素E的有(　　)。

解析：早产儿和低出生体重儿容易发生维生素E缺乏，引起溶血性贫血、血小板增加及硬肿症。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是

维生素B族

解析：食品强化中所添加的营养素称为强化剂，主要是氨基酸、维生素、矿物质和某些天然食品及其制品，如大豆粉、骨粉、鱼粉、谷胚、野果等。

[单选题]伤寒发热期患者的膳食应为(　　)。

流质膳食

解析：考查伤寒患者的膳食分期调配。发热期患者容易出现肠穿孔和肠出血，应供给流质或少渣半流质。

[单选题]下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况(　　)。

发铬

解析：血铬极难检测，并且与组织中铬含量不是处于平衡状态。尿铬与糖代谢的关系很密切。发铬可较好地反映人体铬的状况。

[单选题]以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法不正确的是(　　)。

总体蛋白质更新率下降

解析：肿瘤患者会出现代谢异常，蛋白质代谢异常表现在蛋白质转换率增加、肝脏合成蛋白增加、肌肉合成蛋白减少、血浆支链氨基酸下降；肌肉蛋白质持续性分解，患者处于负氮平衡。

[单选题]下列关于有机磷农药中毒表述错误的是( )。

抑制中枢神经

[单选题]每天人体要更新蛋白质(　　)。

3％