[单选题]过氧化值是表现油脂发生什么反应的指标

正确答案 ：B

氧化

解析：过氧化值是表现油脂发生氧化反应的指标。

[单选题]测定饮水中挥发酚类和阴离子合成洗涤剂时（《生活饮用水标准检验法》），采用下列哪种有机溶剂进行萃取

正确答案 ：D

氯仿

解析：氯仿可萃取阴离子合成洗涤剂与亚甲蓝染料生成的蓝色化合物以及酚类化合物与4-氨基安替比林生成的红色安替比林染料。

[单选题]血清凝集试验是

正确答案 ：E

用已知的免疫诊断血清与分离培养出的未知纯种细菌进行凝集试验

解析：血清凝集试验是用已知的免疫诊断血清与分离培养出的未知纯种细菌进行凝集试验。

[单选题]化学定性分析中的对照试验，下列哪一种是正确的

正确答案 ：C

检查试剂和反应条件

解析：对照实验是指用已知溶液代替试样溶液，同样进行鉴定；对照试验检查试剂是否变质失效，或反应条件是否控制正常。

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