正确答案: ABCE

有机物质 碳酸盐 铵盐 结合态水

题目：在550℃±5℃时，下述物质中，属于挥发性物质的是

解析：排除法得出。

查看原题

举一反三的答案和解析：

[单选题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以

催化炭粒氧化作用，缩短消化时间

解析：凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，硫酸钾的加入可以提高消化液的沸点，有利于有机物的分解；硫酸铜具有催化炭粒氧化的作用，可缩短消化时间。

[单选题]按《化妆品卫生规范》（1999年12月），新开发的烫发类化妆品在投放市场前，为评价其安全性，必须进行的理化检验包含

巯基乙酸、pH、铅

[单选题]某物质的摩尔吸光系数ε很大，表明

该物质的灵敏度高

[单选题]做原子吸收光谱分析时，哪种火焰的温度最高

乙炔-氧化亚氮

解析：乙炔-氧化亚氮火焰的温度最高。

[单选题]制备好的试样应贮存于什么容器中，并贴上标签

广口瓶

[单选题]下列糖中，不具有还原性的是

蔗糖

解析：还原性其实就是醛基的存在，无还原性就是没有醛基。醛基能发生银镜反应，并能与新制氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀。而蔗糖不能发生这些反应，故无还原性。

[单选题]原子光谱是由哪种跃迁产生的

电子在基态原子的能级之间

解析：原子光谱是由原子最外层电子的跃迁所产生的。

[单选题]关于碳水化合物的叙述中错误的是

可全部被机体消化吸收

解析：碳水化合物的膳食纤维不能被机体吸收利用。

[单选题]灼烧过的化合物，放置在干燥器中，主要是使其在称量前这一段时间中保持

重量不变

解析：主要是为了保持重量不变。