[多选题]关于学龄前期儿童的膳食叙述，正确的是

正确答案 ：ABCE

早餐应吃饱，不能空腹

食品制作中避免坚硬、油腻、辛辣

食谱应做到粗、细粮交替，荤、素食搭配

培养良好的饮食习惯

解析：食谱应根据身体状况经常更换。因此D选项错误

[单选题]环境清洁消毒的原则和方法正确的是

正确答案 ：B

清洁的程序遵循从洁到污的原则

[多选题]属于行为改造理论的是

正确答案 ：AD

强化理论

归因理论

[单选题]结核性脑膜炎进入巩固治疗阶段的患儿，准备出院，护士对其进行健康教育，其中不适当的是

正确答案 ：E

避免接触急性传染病，但对结核已有免疫力

解析：应避免继续与开放性结核患者接触，以防重复感染。

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