正确答案: E

熏烤动物食品类

题目：最容易被苯并芘污染的食品

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举一反三的答案和解析：

[单选题]含铜丰富的食品不包括

牛奶

解析：含铜丰富的食物有贝类、动物肝肾、鱼类、坚果及干果类，牡蛎含铜量特别高。绿叶蔬菜、牛奶含铜量低。

[单选题]有关维生素E的叙述错误的是

促进血红素代谢

[单选题]蛋白质营养不良对免疫系统的损伤主要表现在

胸腺呈不可逆萎缩

解析：蛋白质营养不良对免疫器官和细胞免疫损伤较重，体液免疫损伤不大，主要表现为胸腺萎缩、T细胞生成减少、组织纤维化、皮质和髓质界限模糊。

[单选题]有利于非血红素铁吸收的是

维生素C