正确答案: A

生产布局

题目：下列不属于饮食业建筑设计的是

解析：饮食业建筑设计应注意的问题：平面布局、生产建筑物、卫生设施、食品库房、凉菜间。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]含锰丰富的食物是

叶菜类

解析：锰主要存在于植物性食物中，含量较高的有坚果、原粮、叶菜类、鲜豆类、茶叶，肉、蛋、奶、鱼中含量较低。

[单选题]所有辨证方法的总纲是（ ）

八纲辨证

[单选题]人体生命活动的中心是（ ）

五脏

[单选题]谷类食品保留哪部分容易引起食物的变质

胚

[单选题]莱菔子的功效是（ ）

消食化积、降气化痰

[单选题]谷类食品中较难消化的成分是

支链淀粉

解析：谷类中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，由于支链淀粉不易溶于水，所以不易消化。

[单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外（ ）。

调节体温

解析：肾的生理功能不包括调节体温。

[单选题]与手太阴肺经的起点相接的是（ ）

足厥阴肝经

[单选题]引起臭米面中毒的细菌是（ ）。

椰毒假单胞菌

解析：椰毒假单胞菌酵米面亚种食物中毒传统上称为臭米面食物中毒。