[多选题]在手术治疗中，"认真签订协议"的目的是

正确答案 ：DE

让患者及其家属与医务人员共同承担手术风险

让患者及其家属对手术所造成的机体不可恢复的改变给予理解与认同

解析：在手术治疗中，"认真签订协议"的目的是让患者及其家属与医务人员共同承担手术风险，让患者及其家属对手术所造成的机体不可恢复的改变给予理解与认同。故选DE。

[多选题]中度脱水可出现的症状是（ ）

正确答案 ：AB

皮肤苍白

眼窝凹陷

解析：临床表现较明显，精神不振或躁动不安、口渴、尿少、口唇干，眼窝凹陷，皮肤弹性差。

[多选题]护理专业教师的作用体现在

正确答案 ：ABC

传授专业知识

培养学生人格及职业道德

提高专业的社会地位

[多选题]关于高水平消毒法的描述，正确的是

正确答案 ：ABCD

杀灭一切细菌繁殖体

杀灭病毒

杀灭真菌及其孢子

杀灭结核分枝杆菌

解析：高水平消毒为消毒应用术语，指要求杀灭一切细菌繁殖体、分枝杆菌、病毒、真菌和致病性细菌芽孢的消毒处理。此消毒剂量不能完全杀灭所有的细菌芽孢。故选ABCD。

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