正确答案: AB

经食物传播的肠道传染病 食物中毒

题目：食源性疾患包括

解析：世界卫生组织将食源性疾病定义为“凡是通过摄食而进入人体的病原体，使人体患感染性或中毒性疾病，统称为食源性疾病”。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列选项中，不属于正常舌象的是（ ）

舌质淡嫩少苔

[单选题]感冒的基本治疗原则是（ ）

宣肺解表

[单选题]咯血的病变部位在（ ）

肺

[多选题]下列哪些情况出现时公共场所经营者应及时报告卫生防疫部门

公共场所内杀虫剂中毒

不良微小气候造成虚脱休克

卫生设施污染导致传染性疾病流行

公共场所内一氧化碳中毒

意外事故所致有害气体中毒

解析：《公共场所卫生管理条例实施细则》第九条：公共场所危害健康事故报告制度。报告范围：①微小气候或空气质量不符合卫生标准所致的虚脱休克；②生活饮水遭受污染或饮水污染所致的介水传染性疾病流行和中毒；③公共用具、用水和卫生设施遭受污染所致传染性疾病、皮肤病；④意外事故处致的一氧化碳、氨气、氯气、消毒杀虫剂等中毒。

[多选题]望舌质时应注意观察（ ）

舌色

舌形

舌态

[多选题]可对食品造成真菌及其毒素污染的是

黄曲霉毒素

黄天精

环氯素

杂色曲霉素

展青霉素