正确答案: E

葡萄糖醛酸

题目：在生物转化中最常见的结合剂是（ ）

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举一反三的答案和解析：

[单选题]大豆食品富含的氨基酸是

赖氨酸

解析：考查大豆蛋白质的营养特点。与其他植物性食物相比，大豆食品中赖氨酸含量较高，因此可以与面粉等混合食用，起到蛋白质的互补作用。

[单选题]下列哪项不是流行病学的用途

疾病治疗

解析：此题是理解判断题，考查考生对流行病学基本概念和用途的理解。流行病的主要用途包括：疾病的预防和健康促进、疾病监测。疾病病因和危险因素研究、疾病自然史研究、疾病防治的效果评价等，而不包括疾病的治疗。

[单选题]关于碳水化合物的说法错误的是

人体只能利用L型葡萄糖

[单选题]病例对照研究中，估计样本大小时，与下列哪一因素无关

研究疾病的发病率

[单选题]蛋黄的胆固醇含量极高，加工成咸蛋或松花蛋后，胆固醇含量( )。

无明显变化

[单选题]某人食用自制臭豆腐1天后，出现乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、脉速加快，该患者可能患有

肉毒梭菌食物中毒

解析：引起肉毒梭菌食物中毒的食品主要是家庭自制的臭豆腐、豆酱、面酱、豆豉等。肉毒梭菌中毒前驱症状为乏力、头晕、头痛、视力模糊、眼睑下垂、复视、眼球震颤，继而出现咽喉部肌肉麻痹、吞咽困难、不发热但脉速加快等。

[单选题]锡克试验的原理是（ ）

中和试验

[单选题]以工业级乙醇兑制而造成甲醇中毒事件，追究其行政法律责任应由

工商行政管理部门负责

[单选题]阴虚发热的临床主要表现为（ ）

骨蒸潮热，五心烦热